Lebensmittelanalytik - Grundzge, Methoden, Anwendungen
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Reinhard Matissek, 1992
ISBN10: n/a ISBN13: 9783540546849
Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zur Lebensmittelanalytik stellt die ausf hrliche Beschreibung der Analysenmethoden anhand zahlreicher Anwendungsbeispiele in den Vordergrund. Die zur Durchf hrung der Analysen notwendige instrumentelle Ausr stung findet sich in jedem lebensmittelanalytischen Laboratorium. Die analytisch-instrumentellen Grundlagen werden in einem zusammenfassenden Kapitel im Anhang behandelt. Im Anhang finden sich weiterhin Abk rzungen, Akronyme, Symbole und Konstanten. Das Buch ist f r Studierende und f r Praktiker in Labor und Betrieb als Anleitung und Nachschlagewerk gleicherma en geeignet.
