Bioprozesstechnik
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Horst Chmiel, 2011
ISBN10: n/a ISBN13: 9783827424761
Die "Weie Biotechnologie" bringt den Durchbruch. Als "Weie Biotechnologie" wird die biotechnische Massenproduktion von Bulk- und Feinchemikalien, Lebensmittelzusatzstoffen, Pharmaka, Biotreibstoffen etc. definiert, also gewissermaen der Transfer der Ergebnisse aus dem Schttelkolben in den industriellen Mastab. Die Wahl der richtigen Prozesse und Parameter bei der Mastabsbertragung entscheidet ber die Wirtschaftlichkeit. Die 3., berarbeitete und aktualisierte Auflage dieses Fachbuchs bietet eine Einfhrung in die Grundlagen der Bioprozesstechnik und erlutert die wichtigsten Parameter und deren Verhalten bei der Mastabsbertragung. Damit liegt es voll "im Trend", denn es hilft Studenten der Biotechnologie und Ingenieurwissenschaften die an sie im Studium, in der Forschung und der industriellen Praxis gestellten Aufgaben zu erfllen. Das Werk beginnt mit einer Einfhrung in die Zellbiologie und Biochemie. Es folgen Beitrge zur Kinetik von Enzymen und Mikroorganismen. Weitere Kapitel beschftigen sich mit den Flieeigenschaften von Biosuspensionen und deren Einfluss auf Transportvorgnge im Bioreaktor. Die Funktionsweise von Bioreaktoren und das Problem der Sterilitt sowie die Mess- und Regeltechnik werden ausfhrlich behandelt. Mehr als die Hlfte der Kosten eines Bioprodukts entfallen auf die Aufarbeitung; ihr wird deshalb besondere Beachtung geschenkt. Das Werk endet mit einem Kapitel zu den verfahrenstechnischen Besonderheiten von hheren Eukaryoten und Enzymen.
